鶏肉の香味味噌照り焼き

Name: 鶏肉の香味味噌照り焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 240 g () 鶏ムネ肉; 0.5 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 9 g (大さじ2) 薄力粉; (適量) 油; 9 g (小さじ1・1/2) 味噌; 15 g (大さじ1) 酒; 9 g (大さじ1) 水; 9 g (大さじ1) 砂糖; 7 g (中1個分) 練り梅; 15 g (1個) ミョウガ; 5 g () 葉ネギ; 2 g (2枚) 大葉

244kcal

3工程

(15分)

調理時に便利！作り方画面へ

鶏ムネ肉は削ぎ切りにして、薄めにすることで火の通りが速くなります。鶏肉はムネ肉を使い、香味野菜や梅の香りが引き立っているのでさっぱりですが、味がしっかりついているのでご飯が進みます！香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

By 【管理栄養士】伊藤　杏純

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏ムネ肉<削ぎ切り>		240g

塩	少々	0.5g

胡椒	少々

薄力粉	大さじ2	9g

油	適量

【材料A】
味噌	小さじ1・1/2	9g
酒	大さじ1	15g
水	大さじ1	9g
砂糖	大さじ1	9g
練り梅	中1個分	7g
ミョウガ<粗みじん切り>	1個	15g
葉ネギ<小口切り>		5g