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アサリ茶碗蒸しのレシピ概要

鉄分たっぷり

アサリ茶碗蒸し

Name: アサリ茶碗蒸し
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 75 g (1・1/2個) 卵; 30 g (大さじ2) アサリ煮汁; 120 g () 水; 0.2 g (少々) 塩; 10 g () アサリ; 20 g (1個強) シイタケ

64kcal

3工程

(8分)

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通常の茶碗蒸しは出汁を入れますが、アサリの茶碗蒸しは出汁を加える必要がなく、アサリ水煮の煮汁やシイタケを入れることで、出汁の効いた一品に仕上がります。アサリ、卵は鉄の豊富な食材です。鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【材料A】
卵<よく溶きほぐす>	1・1/2個	75g
アサリ煮汁<（水煮缶）>	大さじ2	30g
水		120g
塩	少々	0.2g

アサリ<水煮缶>		10g

シイタケ<薄切り>	1個強	20g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 64kcal
たんぱく質 5.9g
脂質 4.0g
糖質 0.3g
カリウム 77mg
カルシウム 24mg
鉄 2.5mg
β-カロテン 8μg
ビタミンA 56μg
ビタミンE 0.5mg
ビタミンK 5μg
ビタミンB₁ 0.03mg
ビタミンB₂ 0.18mg
ビタミンC 1mg
食物繊維 0.3g
食塩相当量 0.2g
EPA 3.9mg
DHA 49.2mg

アサリ茶碗蒸し

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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