蒸し野菜のホワイトソースがけ

Name: 蒸し野菜のホワイトソースがけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 80 g (1/20個) カボチャ; 40 g (小2房) ブロッコリー; 80 g (小1個) ジャガイモ; 80 g (中1/2個) トマト; 100 g (2/3個) タマネギ; 0.2 g (少々) 塩; 10 g () バター; 10 g (大さじ1強) 薄力粉; 200 ml (1カップ) 牛乳; 2 g (小さじ2/3) コンソメ; 20 g () 粉チーズ; 1 g (小さじ1/6) 塩; (少々) 胡椒; 5 g (大さじ2弱) パン粉

281kcal

5工程

(30分)

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蒸し野菜にすることで、野菜本来のうまみを逃がさず美味しく食べられます。炒めていない分、通常のグラタンよりも油の使用量が少ないです。お好みで肉、魚、貝類を入れるのもおすすめ。カボチャやブロッコリー、トマトなど緑黄色野菜をたっぷり使用する抗酸化ビタミンリッチなグラタンです。β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助け、ビタミンEは肌の老化を抑え、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【栄養士】加藤木　美幸

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【A】
カボチャ<一口大切り>	1/20個	80g
ブロッコリー<一口大切り>	小2房	40g
ジャガイモ<一口大切り>	小1個	80g
トマト<一口大切り>	中1/2個	80g
タマネギ<一口大切り>	2/3個	100g