• ほうれん草の冷たいスープのレシピ概要

鉄分たっぷり

ほうれん草の冷たいスープ

美容
127kcal

4工程

(40分+α)

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管理栄養士
そんなほうれん草をたっぷり食べられるスープです。温かいままでも、もちろん美味しいですが、暑い日には冷やすことで、喉越しが良くなり、食欲のない日でも美味しく食べられます。ほうれん草には鉄が含まれます。鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ホウレンソウ 2/3束 200g
オリーブオイル 適量
タマネギ<一口大> 1/3個 50g
セロリ<一口大> 1/3本 50g
ジャガイモ<乱切り> 4/5個 120g
コンソメ<固形> 1個 5.3g
水 1/2カップ 100ml
牛乳 2カップ 400ml
塩 少々 0.8g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 127kcal
  • たんぱく質 5.2g
  • 脂質 6.1g
  • 糖質 11.5g
  • カリウム 690g
  • カルシウム 143mg
  • 鉄 1.1mg
  • β-カロテン 2115μg
  • ビタミンA 213μg
  • ビタミンE 1.3mg
  • ビタミンK 139μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.27mg
  • ビタミンC 30mg
  • 食物繊維 2.1g
  • 食塩相当量 0.8g
  • EPA 1mg

使用する調理器具

  • 鍋
  • ミキサー

関連カテゴリ

美容
貧血・くすみ
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