• キノコとサツマイモのホイル焼きのレシピ概要

食物繊維たっぷり

キノコとサツマイモのホイル焼き

美容 健康
167kcal

4工程

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管理栄養士
秋が旬のサツマイモ、きのこをたっぷりと使用した副菜です。サツマイモやキノコには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
サツマイモ<1cm幅の半月切り> 100g
シメジ<小房に分ける> 80g
エノキ<石づきを落として半分に切る> 60g
酒 小さじ2 10g
【調味料A】
練りゴマ 小さじ2 10g
マヨネーズ 小さじ1 4g
めんつゆ<三倍濃縮> 大さじ1・1/3 20g
からし 2g
葉ネギ 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 167kcal
  • たんぱく質 3.9g
  • 脂質 7.9g
  • 糖質 19.8g
  • カリウム 577g
  • カルシウム 26mg
  • 鉄 1.1mg
  • β-カロテン 42μg
  • ビタミンA 8μg
  • ビタミンE 1.4mg
  • ビタミンK 15μg
  • ビタミンB1 0.26mg
  • ビタミンB2 0.19mg
  • ビタミンC 12mg
  • 食物繊維 5.2g
  • 食塩相当量 1.2g

使用する調理器具

  • トースター
  • 電子レンジ

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