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ほうとう風うどんのレシピ概要

野菜たっぷり

ほうとう風うどん

Name: ほうとう風うどん
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 20 g (1/2枚) 油揚げ; 600 ml () 水; 4 g (小さじ1) カツオ出汁; 6 g (小さじ2) 砂糖; 12 g (小さじ2) 醤油; 12 g (小さじ2) みりん; 80 g () 豚小間; 30 g (1/7本強) ニンジン; 60 g (1/13本) 大根; 80 g (1/20個) カボチャ; 32 g (大さじ2) 味噌; 30 g (1/4本) 長ネギ; 20 g (1/5パック) シメジ; 600 g (3玉) うどん

626kcal

4工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

肌寒い季節にぴったりのうどんメニューです。うどんには炭水化物が含まれ、炭水化物に含まれる糖質は肝臓や筋肉にグリコーゲンとして蓄えられ、筋肉のエネルギー源となります。良いパフォーマンスをするためには、試合前に糖質を摂取しグリコーゲンを最大限蓄えておくことが必要です。また、豚肉のビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きがあります。

By 【管理栄養士】生方　春菜

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

油揚げ<短冊切り>	1/2枚	20g

水		600ml

カツオ出汁<顆粒>	小さじ1	4g

砂糖	小さじ2	6g

醤油	小さじ2	12g

みりん	小さじ2	12g

豚小間		80g

ニンジン<イチョウ切り>	1/7本強	30g

大根<イチョウ切り>	1/13本	60g

カボチャ<4等分>	1/20個	80g

味噌	大さじ2	32g

長ネギ<斜め切り>	1/4本	30g

シメジ<ほぐす>	1/5パック	20g

うどん<冷凍>	3玉	600g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 626kcal
たんぱく質 19.6g
脂質 19.5g
糖質 81.6g
カリウム 575g
カルシウム 89mg
鉄 2.3mg
β-カロテン 2597μg
ビタミンA 238μg
ビタミンE 2.8mg
ビタミンK 21μg
ビタミンB₁ 0.35mg
ビタミンB₂ 0.18mg
ビタミンC 24mg
食物繊維 6.1g
食塩相当量 4.6g
EPA 0.1mg
DHA 1.1mg

ほうとう風うどん

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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