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豆腐グラタンのレシピ概要

カルシウムたっぷり

豆腐グラタン

Name: 豆腐グラタン
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 300 g (1丁) 豆腐; 8 g (小さじ2) バター; 60 g (1/2パック強) シメジ; 50 g (1/6束) ホウレンソウ; 18 g (大さじ2) 薄力粉; 3 g (小さじ1) コンソメ; 250 g (1・1/4カップ弱) 牛乳; 0.3 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 40 g () ベーコン; 36 g (2枚) スライスチーズ

370kcal

5工程

(20分)

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洋風料理に使うことが少ない豆腐を、グラタンにしました。豆腐をしっかりと水切りすると、水が出ることなく美味しく出来ます。牛乳、チーズなどの乳製品や豆腐にはカルシウムが含まれます。カルシウムは骨の健康に役立つ栄養素です。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豆腐<（絹）2等分>	1丁	300g

バター	小さじ2	8g

シメジ<小房に分ける>	1/2パック強	60g

ホウレンソウ<3cm幅に切る>	1/6束	50g

薄力粉<ふるっておく>	大さじ2	18g

コンソメ	小さじ1	3g

牛乳<低脂肪>	1・1/4カップ弱	250g

塩	少々	0.3g

胡椒	少々

ベーコン		40g

スライスチーズ	2枚	36g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 370kcal
たんぱく質 21.6g
脂質 22.6g
糖質 17.7g
カリウム 824mg
カルシウム 367mg
鉄 2.2mg
β-カロテン 1086μg
ビタミンA 173μg
ビタミンE 1.1mg
ビタミンK 88μg
ビタミンB₁ 0.39mg
ビタミンB₂ 0.47mg
ビタミンC 17mg
食物繊維 2.5g
食塩相当量 2.3g
EPA 3.4mg
DHA 0.7mg

豆腐グラタン

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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