• ナスと鶏肉のピリ辛炒めのレシピ概要

野菜たっぷり

ナスと鶏肉のピリ辛炒め

美容
239kcal

3工程

作りたい!+
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管理栄養士

野菜たっぷりの炒めものです。エノキを入れることで、トロミがつき、水溶き片栗粉を入れなくても調味料が具材に絡むのでお手軽です。一人あたり170g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
鶏肉<(モモ)一口大> 100g
【調味料A】
醤油 小さじ1 6g
小さじ1 5g
ショウガ<すりおろし> 2g
ニンニク<すりおろし> 2g
片栗粉 小さじ1 3g
適量
ナス<乱切り> 大2本 180g
タマネギ<くし切り> 4/5個 120g
エノキ<軸をとりほぐす> 1袋 100g
ピーマン<乱切り> 1個 40g
【調味料B】
豆板醤 5g
砂糖 大さじ1 9g
醤油 大さじ1 18g

栄養素

<1人分換算>

エネルギー 239kcal
たんぱく質 12.8g
脂質 11.9g
糖質 16.9g
β-カロテン 205μg
ビタミンE 0.8mg
ビタミンC 25mg
食物繊維 5.4g
食塩相当量 2.2g

使用する調理器具

  • フライパン

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美肌

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