肉巻きトマトの黒酢豚

Name: 肉巻きトマトの黒酢豚
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 80 g () 豚モモ（薄切り）; 0.2 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 80 g (8個) プチトマト; (適量) 油; 60 g (2/5個) タマネギ; 40 g (中1個) ピーマン; 60 g (小1個) ナス; 40 g (小1/4節) レンコン; 40 g (2cmほど) 山芋; 20 g (大さじ1・1/3) 黒酢; 24 g (大さじ1・1/3) 醤油; 10 g (小さじ2) 酒; 12 g (大さじ1・1/3) 砂糖; 6 g (小さじ1) オイスターソース; 6 g (小さじ2) 片栗粉; 10 g (小さじ2) 水

241kcal

5工程

(40分)

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薄切りのお肉でミニトマトを包むことによって、肉団子のようになります。火を通したトマトは甘くなり、豚肉とよく合います。トマト以外でもお肉に包む食材をアレンジして、変わり酢豚を楽しんでください。一人あたり160g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【管理栄養士】宮谷　瑞穂

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚モモ（薄切り）<縦半分に切る>		80g

塩	少々	0.2g

胡椒	少々

プチトマト<へたをとる>	8個	80g

油	適量

材料【A】
タマネギ<2cm角切り>	2/5個	60g
ピーマン<2cm角切り>	中1個	40g
ナス<乱切り>	小1個	60g
レンコン<1cmのイチョウ切り>	小1/4節	40g
山芋<1cmの半月切り>	2cmほど	40g