• ブリの梅煮のレシピ概要

青魚の臭みを抑えた

ブリの梅煮

健康
319kcal

4工程

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管理栄養士

ショウガと梅を使用し、青魚の臭みをおさえた煮付けです。ブリには、EPA・DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化予防に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ブリ 2切 200g
水 1カップ 200ml
【調味料A】
酒 大さじ2 30g
砂糖 大さじ1 9g
醤油 小さじ2 12g
ゴボウ<包丁の背で皮をそぎ落とし、5cmの長さに切り、縦2等分もしくは4等分に切る> 50g
ショウガ<薄切り> 1片 10g
梅干し<種を除いて、ちぎる> 2個 20g
ワカメ<乾燥/水で戻す> 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 319kcal
  • たんぱく質 22.7g
  • 脂質 17.7g
  • 糖質 9.5g
  • カリウム 559mg
  • カルシウム 35mg
  • 鉄 1.7mg
  • β-カロテン 80μg
  • ビタミンA 56μg
  • ビタミンD 8μg
  • ビタミンE 2.1mg
  • ビタミンK 6μg
  • ビタミンB1 0.25mg
  • ビタミンB2 0.39mg
  • ビタミンC 3mg
  • 食物繊維 2.2g
  • 食塩相当量 1.8g
  • EPA 940mg
  • DHA 1700mg

使用する調理器具

  • 鍋

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動脈硬化
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