彩り中華スープ

チンゲン菜と生姜の中華スープ

2工程

(15分)

作り方

1

水  2カップ  400g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ2  6g、チンゲンサイ<3cm幅切り>  1/2株強  60g、ニンジン<千切り>  1/20本  10g

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、鶏ガラ出汁、チンゲン菜、ニンジンを加え、5分ほど野菜に火が通るまで煮込む

2

ショウガ<千切り>  1/2片  5g、オイスターソース  大さじ1  18g、塩  少々  0.5g、胡椒  少々、ゴマ油  小さじ3/4  3g、ゴマ（白）<お好みで>  少々

【材料A】を加え、さっとひと煮立ちさせ、最後に風味出しにゴマ油とお好みでゴマをふる

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