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塩麻婆豆腐のレシピ概要

辛くないから食べやすい！

塩麻婆豆腐

Name: 塩麻婆豆腐
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 400 g (1・1/3丁) 豆腐; (適量) ゴマ油; 10 g (1片) ショウガ; 5 g () ニンニク; 120 g () 豚挽肉; 80 g () 長ネギ; 200 ml (1カップ) 水; 6 g (小さじ2) 鶏ガラ出汁; 2 g (小さじ1/3) 塩; (少々) 胡椒（黒）; 6 g (小さじ2) 片栗粉; 15 ml (大さじ1) 水; 2 g () 葉ネギ

329kcal

4工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

辛くないので、お子様も食べられる麻婆豆腐です。お子様がいる家庭では胡椒の量を調整して下さい。辛い物がお好みの方は、ラー油をかけると辛味がプラスされます。豆腐や挽き肉にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は体を作るもとになります。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豆腐<（木綿）2cm角>	1・1/3丁	400g

ゴマ油	適量

ショウガ<みじん切り>	1片	10g

ニンニク<すりおろし>		5g

豚挽肉		120g

長ネギ<粗みじん切り>		80g

水	1カップ	200ml

鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ2	6g

塩	小さじ1/3	2g

胡椒（黒）<粗挽き>	少々

【水溶き片栗粉A】
片栗粉	小さじ2	6g
水	大さじ1	15ml

葉ネギ<小口切り>		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 329kcal
たんぱく質 24.9g
脂質 19.8g
糖質 9.1g
カリウム 592mg
カルシウム 194mg
鉄 2.6mg
β-カロテン 55μg
ビタミンA 10μg
ビタミンE 0.8mg
ビタミンK 33μg
ビタミンB₁ 0.57mg
ビタミンB₂ 0.23mg
ビタミンC 7mg
食物繊維 2.0g
食塩相当量 2.6g
DHA 5.4mg

塩麻婆豆腐

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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