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豆腐の蒲焼きのレシピ概要

甘辛タレが絡む

豆腐の蒲焼き

Name: 豆腐の蒲焼き
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 36 g (大さじ2) 醤油; 18 g (大さじ1) みりん; 9 g (大さじ1) 黒砂糖; 15 g (大さじ1) 酒; 15 g (大さじ1) 水; 220 g (2/3丁強) 豆腐; 9 g (大さじ1) 片栗粉; 10 g (2/3個) ミョウガ; 5 g (1/4本) 葉ネギ; 1 g (小さじ1/2弱) ゴマ（白）; (少々) 七味唐辛子

157kcal

5工程

(40分+α)

調理時に便利！作り方画面へ

タレに漬けこんでから衣をつけ、さらに煮からめることでしっかりとした味付けにし食べ応えを出しました。黒糖をタレに使用してコクを出しています。豆腐は脂質が少なく、ダイエットの味方です。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。

By 【管理栄養士】深谷　理絵

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

調味料【A】
醤油	大さじ2	36g
みりん	大さじ1	18g
黒砂糖	大さじ1	9g
酒	大さじ1	15g
水	大さじ1	15g

豆腐<（木綿）縦横6等分>	2/3丁強	220g

片栗粉	大さじ1	9g

ミョウガ<粗みじん切り>	2/3個	10g

葉ネギ<小口切り>	1/4本	5g

ゴマ（白）	小さじ1/2弱	1g

七味唐辛子	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 157kcal
たんぱく質 8.9g
脂質 4.9g
糖質 15.2g
カリウム 297mg
カルシウム 158mg
鉄 1.6mg
β-カロテン 59μg
ビタミンA 5μg
ビタミンE 0.2mg
ビタミンK 18μg
ビタミンB₁ 0.10mg
ビタミンB₂ 0.07mg
ビタミンC 1mg
食物繊維 0.6g
食塩相当量 2.6g

豆腐の蒲焼き

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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