野菜たっぷり

豚肉と野菜のポン酢ジュレ和え

4工程

(15分)

作り方

1

豚バラ肉<一口大>  120g、キャベツ<一口大>  4枚  200g、ニンジン<短冊切り>  1/10本  20g、プチトマト  4個  40g

蒸し器にクッキングシートをしき、【材料A】をのせて、蓋をして20分ほ ど、豚肉に火が通るまで蒸す

2

ポン酢  2/5カップ  80ml、塩  少々  0.3g、胡椒  少々、ゼラチン  2g

耐熱容器に【材料B】を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで30～50秒ほど加熱して、よく混ぜる

3

「2」を冷蔵庫で冷やし固め、フォークなどでクラッシュしながらすくい、ポン酢ジュレを作る

4

大根<すりおろす>  30g、葉ネギ<小口切り>  2本  6g

「1」の豚肉と野菜をさらに盛り付け、大根おろしと葉ネギ、「3」のジュレをかける

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