鶏肉のもみじ煮

Name: 鶏肉のもみじ煮
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 240 g () 鶏モモ肉; 0.8 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; (適量) 油; 80 g (4/5袋) シメジ; 80 g (4/5袋) エノキ; 100 g (1/2本) ニンジン; 20 g (大さじ1強) 醤油; 6 g (小さじ1) めんつゆ; 1 g (小さじ1/3) 砂糖; 100 ml (1/2カップ) 水; 2 g (1本) 葉ネギ

296kcal

4工程

(20分)

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ニンジンの旨味を感じられるレシピです。いつものニンジンとはひとあじ違ったおいしさを感じられます。ミキサーにかければすりおろす手間・時間を削減できます。ニンジンには食物繊維が含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】川島　美栄

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏モモ肉<一口大>		240g

塩	少々	0.8g

胡椒	少々

油	適量

シメジ<小房に分ける>	4/5袋	80g

エノキ<1/2にカット>	4/5袋	80g

【調味料A】
ニンジン<皮を剥きすりおろす>	1/2本	100g
醤油	大さじ1強	20g
めんつゆ<三倍濃縮>	小さじ1	6g
砂糖	小さじ1/3	1g
水	1/2カップ	100ml