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トマト入りチャプチェのレシピ概要

フライパン一つで

トマト入りチャプチェ

Name: トマト入りチャプチェ
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: その他
Ingredients: 40 g () 春雨; (適量) ゴマ油; 3 g () ニンニク; 10 g (1片) ショウガ; 120 g () 牛肩ロース（薄切り）; 0.5 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 80 g (1/2袋弱) モヤシ; 225 g (1・1/2個) トマト; 50 g (1/2束) ニラ; 10 g (小さじ2) 酒; 36 g (大さじ2) オイスターソース

292kcal

3工程

(15分)

調理時に便利！作り方画面へ

夏野菜のトマトを加えた、ひと味違ったチャプチェです。トマトには、ビタミンCやβ-カロテンなどの抗酸化ビタミンが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促し、β-カロテンは肌の機能を正常に保ち、保湿成分の生成を助けます。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

春雨		40g

ゴマ油	適量

ニンニク<すりおろし>		3g

ショウガ<すりおろし>	1片	10g

牛肩ロース（薄切り）		120g

塩	少々	0.5g

胡椒	少々

モヤシ	1/2袋弱	80g

【材料A】
トマト<1cm角切り>	1・1/2個	225g
ニラ<5cm幅切り>	1/2束	50g
酒	小さじ2	10g
オイスターソース	大さじ2	36g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 292kcal
たんぱく質 14.2g
脂質 12.8g
糖質 25.5g
カリウム 645mg
カルシウム 36mg
鉄 1.6mg
β-カロテン 1482μg
ビタミンA 129μg
ビタミンE 2.1mg
ビタミンK 53μg
ビタミンB₁ 0.13mg
ビタミンB₂ 0.21mg
ビタミンC 25mg
食物繊維 3.2g
食塩相当量 2.4g
EPA 6.7mg

トマト入りチャプチェ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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