• 激辛坦々混ぜうどんのレシピ概要

激辛好きにオススメ

激辛坦々混ぜうどん

アスリート
876kcal

5工程

作りたい!+
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管理栄養士

夏にぴったりの激辛淡々混ぜうどんのレシピです!花椒は、なくても美味しく作れますが、加えると本格的な味わいになります。ラー油や鷹の爪、豆板醤の量で辛さを調節できます。香り豊かな香辛料やゴマ油などは、胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ゴマ油 適量
【材料A】
豆板醤 18g
鷹の爪<輪切り> 2本 1g
ニンニク<みじん切り> 1片 7g
ショウガ<みじん切り> 1片 10g
豚挽肉 160g
タマネギ<粗みじん> 2/3個 100g
甜麺醤 小さじ4 24g
(乾)
うどん 2束 200g
【調味料B】
練りゴマ 45g
砂糖 小さじ2 6g
オイスターソース 小さじ1 6g
豆板醤 小さじ1 6g
ラー油 大さじ1 12g
ゴマ油 小さじ2 8g
ニンニク<すりおろし> 4g
花椒 少々
葉ネギ<小口切り> 20g
ゴマ(白) 適量
レモン<くし切り> 40g

栄養素

<1人分換算>

エネルギー 876kcal
たんぱく質 30.4g
脂質 43.5g
糖質 79.4g
食塩相当量 4.4g

使用する調理器具

  • フライパン
  • 鍋

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アスリート
食欲増進

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