• 鶏肉と茄子のバジル炒めのレシピ概要

食欲をそそる香り

鶏肉と茄子のバジル炒め

アスリート
296kcal

2工程

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管理栄養士

バジル、オイスターソース、ナンプラーの香りが食欲をそそるおかずです。香り豊かなハーブやゴマ油などは、胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
鶏モモ肉<一口大> 240g
ナス<乱切り> 3本 240g
ゴマ油 適量
ニンニク<すりおろし> 3g
【材料A】
鷹の爪<輪切り> 1本 1g
ナンプラー 小さじ2 12g
オイスターソース 小さじ1 6g
バジル<ちぎる> 5g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 296kcal
  • たんぱく質 22.2g
  • 脂質 18.7g
  • 糖質 4.8g
  • カリウム 664g
  • カルシウム 36mg
  • 鉄 1.2mg
  • β-カロテン 347μg
  • ビタミンA 78μg
  • ビタミンE 1.4mg
  • ビタミンK 58μg
  • ビタミンB1 0.19mg
  • ビタミンB2 0.26mg
  • ビタミンC 8mg
  • 食物繊維 2.9g
  • 食塩相当量 2.0g
  • EPA 2mg
  • DHA 8.4mg

使用する調理器具

  • フライパン

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