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あさりとキャベツのスープ煮のレシピ概要

食材の旨味が効いてる！

あさりとキャベツのスープ煮

Name: あさりとキャベツのスープ煮
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 3 g () ワカメ; (適量) ゴマ油; 2 g () ニンニク; 300 ml (1・1/2カップ) 水; 50 ml (1/4カップ) 酒; 120 g () アサリ; 120 g () キャベツ; 3 g (小さじ1/2) 醤油; 1.5 g (小さじ1/4) 塩; (少々) 胡椒; 15 g () 長ネギ; 2 g () ゴマ（白）

79kcal

5工程

(20分)

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旬の食材、あさりとキャベツを使った副菜です。アサリの旨味とキャベツの甘さが、味わえます。アサリには鉄が含まれ、鉄は貧血予防に欠かせない栄養素です。

By 【栄養士】田村　麻衣

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ワカメ<乾燥>		3g

ゴマ油	適量

ニンニク<すりおろし>		2g

水	1・1/2カップ	300ml

酒	1/4カップ	50ml

アサリ<砂抜きし、洗う>		120g

キャベツ<一口大>		120g

【調味料A】
醤油	小さじ1/2	3g
塩	小さじ1/4	1.5g
胡椒	少々

長ネギ<千切り>		15g

ゴマ（白）		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 79kcal
たんぱく質 3.0g
脂質 2.7g
糖質 4.5g
カリウム 262mg
カルシウム 69mg
鉄 1.3mg
β-カロテン 156μg
ビタミンA 13μg
ビタミンE 0.2mg
ビタミンK 57μg
ビタミンB₁ 0.05mg
ビタミンB₂ 0.08mg
ビタミンC 26mg
食物繊維 1.8g
食塩相当量 1.7g
EPA 2.8mg
DHA 4.3mg

あさりとキャベツのスープ煮

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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