• にんじんマスタードサラダのレシピ概要

酸味が爽やか

にんじんマスタードサラダ

美容 健康
81kcal

3工程

(15分+α)

作りたい!+
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管理栄養士
粒マスタードの酸味とくるみの味わいがおいしいサラダです。冷蔵庫で1週間ほど保存可能ですので、時間があるときにまとめて作っておくのもお勧めです。人参にはβ‐カロテンが豊富に含まれています。β‐カロテンは美容に欠かせない栄養素のひとつで、油と一緒に摂ると吸収率がアップします。β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ニンジン<ピーラ―で1cm幅に剥く> 3/8本 75g
レッドオニオン<薄切り> 1/4個 37.5g
くるみ<荒みじん> 10g
オリーブオイル 小さじ1・1/4 5g
粒マスタード 小さじ1/2 2.5g
ワインビネガー 小さじ1 5g
少々
胡椒(黒) 少々

栄養素

<1人分換算>

エネルギー 81kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 6.2g
糖質 4.1g
β-カロテン 2892μg
ビタミンE 0.4mg
ビタミンC 3mg
食物繊維 1.6g
食塩相当量 0.2g
EPA 0mg
DHA 0mg

使用する調理器具

  • 電子レンジ

関連カテゴリ

美容
美肌
健康
動脈硬化

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