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豚肉と青梗菜の中華炒めのレシピ概要

豚肉と青梗菜の中華炒め

Name: 豚肉と青梗菜の中華炒め
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 180 g () 豚肩ロース（薄切り）; 10 g () ショウガ; (適量) ゴマ油; 80 g () タケノコ; 200 g (2株) チンゲンサイ; 80 g () パプリカ（黄）; 1 g () キクラゲ; 4.5 g (小さじ1・1/2) 鶏ガラ出汁; 0.8 g (少々) 塩; 9 g (小さじ1・1/2) 醤油; (少々) 胡椒

285kcal

2工程

(25分)

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豚肩ロースと細長く切った野菜がよくからみ、食べ易いおかずです。チンゲンサイの緑、パプリカの黄色で彩りも良いです。チンゲンサイやパプリカにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【栄養士】岸本　初美

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<5㎝幅に切る>		180g

ショウガ<みじん切り>		10g

ゴマ油	適量

【材料A】
タケノコ<(水煮)短冊切り>		80g
チンゲンサイ<短冊切り>	2株	200g
パプリカ（黄）<短冊切り>		80g
キクラゲ<（乾燥）水で戻して半分に切る>		1g