• 鶏むね肉とキャベツのポン酢かけのレシピ概要

鶏むね肉とキャベツのポン酢かけ

美容 健康
206kcal

4工程

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管理栄養士

材料は鶏ムネ肉（皮なし）、味付けはポン酢、調理方法を茹でにした低カロリーの主菜です。ムネ肉とキャベツの組み合わせは有りそうで無いレシピですが、ポン酢のあっさり風味が、全体を優しく仕上げます。エネルギーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。茹でる際にお湯にニンニクを入れることで、鶏肉の臭みを抑え、キャベツも美味しくなります。鶏肉は削ぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上げました。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
鶏ムネ肉<削ぎ切り> 200g
塩 少々 0.8g
片栗粉 大さじ1 9g
ニンニク<すりおろし> 4g
キャベツ<ざく切り> 300g
ポン酢 大さじ4 60g
ゴマ（白） 大さじ1 8g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 206kcal
  • たんぱく質 27.2g
  • 脂質 4.4g
  • 糖質 11.9g
  • カリウム 782g
  • カルシウム 124mg
  • 鉄 1.4mg
  • β-カロテン 73μg
  • ビタミンA 15μg
  • ビタミンE 0.4mg
  • ビタミンK 133μg
  • ビタミンB1 0.20mg
  • ビタミンB2 0.19mg
  • ビタミンC 71mg
  • 食物繊維 3.3g
  • 食塩相当量 2.2g
  • EPA 3mg
  • DHA 12mg

使用する調理器具

  • 鍋
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