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牛肉と白菜の中華風炒めのレシピ概要

フライパンひとつで

牛肉と白菜の中華風炒め

Name: 牛肉と白菜の中華風炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 3 g () ニンニク; (適量) 油; 200 g () 牛肩ロース（薄切り）; 1.2 g (小さじ1/4) 塩; 0.2 g (少々) 胡椒; 300 g (3枚) 白菜; 15 g (大さじ1) 酒; 3 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 12 g (大さじ2) オイスターソース; 3 g (小さじ1) 砂糖; 3 g () ショウガ; 2 g (小さじ1/2) ゴマ油; 3 g (1本) 葉ネギ; 1 g (少々) ゴマ（白）

318kcal

3工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

牛肉と白菜を使ったシンプルな中華風炒めです。白菜たっぷりで食べ応えがあります。牛肉には鉄が含まれます。鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。また、白菜にはビタミンCが含まれ、ビタミンCには鉄の吸収を高める働きがあります。

By 【管理栄養士監修済み】森　えい子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンニク<すりおろし>		3g

油	適量

牛肩ロース（薄切り）		200g

塩	小さじ1/4	1.2g

胡椒	少々	0.2g

白菜	3枚	300g

酒	大さじ1	15g

鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g

オイスターソース	大さじ2	12g

砂糖	小さじ1	3g

ショウガ<千切り>		3g

ゴマ油	小さじ1/2	2g

葉ネギ	1本	3g

ゴマ（白）	少々	1g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 318kcal
たんぱく質 20.0g
脂質 20.8g
糖質 6.9g
カリウム 678g
カルシウム 79mg
鉄 1.8mg
β-カロテン 160μg
ビタミンA 23μg
ビタミンE 1.3mg
ビタミンK 98μg
ビタミンB₁ 0.12mg
ビタミンB₂ 0.26mg
ビタミンC 30mg
食物繊維 2.2g
食塩相当量 2.0g
EPA 6.2mg

牛肉と白菜の中華風炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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