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春菊とささみのペペロンチーノのレシピ概要

和風パスタ

春菊とささみのペペロンチーノ

Name: 春菊とささみのペペロンチーノ
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 10 g (小さじ2) 酒; 5 g (1/2片) ショウガ; 100 g () 鶏ササミ; 200 g (2束) パスタ; 24 g (大さじ2) オリーブオイル; 0.2 g () 鷹の爪; 14 g (2片) ニンニク; 50 g (1/3個) タマネギ; 60 g (1/4束強) 春菊; 1.2 g (小さじ1/5) 塩; 12 g (小さじ2) 醤油; (少々) 胡椒（黒）; 1 g () 柚子

578kcal

6工程

(40分)

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春菊を使った和風のぺペロンチーノです。柚子を加えると、より香り高くなりオススメです。スパゲティには糖質が含まれます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することができ、エネルギー不足による、筋タンパク質の分解を抑えることができます。鶏ササミにはタンパク質が含まれ、タンパク質は運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。

By 【栄養士】秋山　尚美

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

酒	小さじ2	10g

ショウガ<すりおろし>	1/2片	5g

鶏ササミ		100g

パスタ	2束	200g

オリーブオイル	大さじ2	24g

鷹の爪<輪切り>		0.2g

ニンニク<うす切り>	2片	14g

タマネギ<薄切り>	1/3個	50g

春菊<5cm幅切り>	1/4束強	60g

塩	小さじ1/5	1.2g

醤油	小さじ2	12g

胡椒（黒）	少々

柚子<（皮）お好みで・千切り>		1g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 578kcal
たんぱく質 25.6g
脂質 14.5g
糖質 75.7g
カリウム 655mg
カルシウム 64mg
鉄 2.2mg
β-カロテン 1386μg
ビタミンA 120μg
ビタミンE 1.9mg
ビタミンK 87μg
ビタミンB₁ 0.28mg
ビタミンB₂ 0.18mg
ビタミンC 10mg
食物繊維 4.6g
食塩相当量 1.5g
EPA 0.5mg
DHA 2.5mg

春菊とささみのペペロンチーノ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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