定番チャンプルーをカレー風味で

ゴーヤのカレーチャンプルー

4工程

(20分)

作り方

1

豆腐<木綿>  150g

豆腐は電子レンジ600Wで2分加熱し、水切りをする

2

油  適量、豚挽肉  50g、塩  少々、胡椒  少々、ゴーヤ<0.3mm幅の薄切り>  中1/2本  100g、モヤシ  1/2袋  100g

中火で熱したフライパンに油を引き、豚挽肉に塩・胡椒をし、火が通るまで炒めたら、ゴーヤ、モヤシをしんなりするまで炒める

3

めんつゆ<三倍濃縮>  大さじ1  15g、カレー粉  小さじ2  4g、水  大さじ5  75g、カツオ出汁<顆粒>  小さじ1  4g

「1」の豆腐を崩しながら入れ、混ぜ合わせた【調味料A】を入れて、全体に混ぜる

4

卵<溶きほぐす>  2個  100g

溶き卵をまわし入れ、卵に火が通ったら完成

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