抗酸化ビタミンたっぷり

トマトおでん

6工程

(120分)

鶏モモ肉（一口大）	4個	100g

下味【A】
塩	少々	0.2g
胡椒	少々

コンニャク<三角型に切る>	1/3枚	80g

大根<1cm幅輪切り>	1/6本	120g

コンソメ<固形>	1個	5.3g

水	2カップ	400ml

トマト缶<カットタイプ>	1/2缶	200g

油	適量

ジャガイモ<皮をむく>	大1個	120g

焼き豆腐<半分に切る>	1/3丁	100g

キャベツ<ザク切り>	大2枚	120g

プチトマト	4個	60g

完成イメージ

2: コンニャク<三角型に切る> 1/3枚 80g、大根<1cm幅輪切り> 1/6本 120g

コンニャクは格子に隠し包丁を入れ、大根と共に大根に串が通せるくらいに下茹でをしておく

3: コンソメ<固形> 1個 5.3g、水 2カップ 400ml、トマト缶<カットタイプ> 1/2缶 200g

鍋にコンソメ、水、トマト缶を入れ中火にかける

5: ジャガイモ<皮をむく> 大1個 120g、焼き豆腐<半分に切る> 1/3丁 100g

「2」のコンニャクと大根、ジャガイモ、焼き豆腐を「3」の鍋に加え、弱火で1時間半程じっくりと煮る

6: キャベツ<ザク切り> 大2枚 120g、プチトマト 4個 60g

野菜が軟らかくなり味が染み込んだら、キャベツとプチトマトを加え、蓋をして火が通るまで煮込む