フライパン一つでお手軽

カジキのソテー和風おろしソース

4工程

(15分)

作り方

1

カジキマグロ  2切  160g、塩  少々、胡椒  少々、薄力粉  大さじ1・1/2  13.5g

カジキマグロは、塩、胡椒をしたら、薄力粉を表面に薄くつける

2

バター  小さじ1/2  2g、オリーブオイル  適量

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火にかけ、「1」のカジキマグロを入れて中火～弱火で焼き、焼き色がついたら、裏返してさらに8分程焼き、器に盛り付ける

3

醤油  大さじ2  36g、みりん  大さじ1・1/2  27g

「3」のフライパンに醤油とみりんを加えて弱火にかけ、沸騰したら火を止める

4

大根<すりおろす>  1/8本  100g、葉ネギ<小口切り>  1本  3g

カジキマグロの上にすりおろした大根をのせ、「4」のソースをかけ、葉ネギを散らす

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