ロールキャベツ

キャベツは芯の厚い部分は削いで薄くし、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する

ニンジンは人数×2個分、0.5cm幅の輪切りにし、ハート型で抜き、残った部分はみじん切りにする

ハートに抜いたニンジンは、耐熱皿に水とコンソメと一緒にラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する

ボウルに合挽肉、醤油、胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜ、溶き卵を加えて更に混ぜる

さらにピーマン、タマネギ、「2」のみじん切りのニンジンを入れて全体に混ぜる

「1」のキャベツの上に等分にした「5」の肉をのせて包み、巻き終わりを下にして鍋に乗せる

「6」の鍋にトマト缶、水、コンソメを入れ、蓋をして中火で15分程煮る。飾りに「2」のハート型のニンジンを添える