豚肉で

シンガポールライス

5工程

(80分)

白米		225g

押麦		58g

水		325ml

鶏ガラ出汁	小さじ1	2g

油	適量

ニンニク<すりおろし>	小さじ1	5g

ショウガ<すりおろし>	小さじ1	5g

タマネギ<みじん切り>	1/2個	70g

豚小間		200g

マイタケ<一口大にほぐす>	1パック	70g

塩	少々

胡椒	少々

卵	2個	100g

豆苗<1/4カット>		10g

完成イメージ

2: 油適量、ニンニク<すりおろし> 小さじ1 5g、ショウガ<すりおろし> 小さじ1 5g、タマネギ<みじん切り> 1/2個 70g

フライパンに油を引き、ニンニク、ショウガを炒め、香りが出たらタマネギを炒める

3: 豚小間 200g、マイタケ<一口大にほぐす> 1パック 70g、塩少々、胡椒少々

「2」のタマネギがしんなりしたら、豚小間とマイタケを加えて炒め、豚肉に火が通ったら塩、胡椒で味付けし「1」の炊飯器に加え、炊飯する

5: 豆苗<1/4カット> 10g、醤油小さじ2 9g、オイスターソース小さじ2 9g、酢小さじ2 10g、すりごま（白）小さじ2 6g、ショウガ<すりおろす> 小さじ1/2 2.5g、甜麺醤小さじ1/3 1.5g

皿に「3」のごはん、豆苗、「3」の豚肉とマイタケ、「4」のゆでたまごを盛り付け、合せた調味料【A】をかける