• オクラのたたき汁のレシピ概要

さっぱり喉越し

オクラのたたき汁

アスリート
11kcal

2工程

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管理栄養士

オクラと梅干しを使って夏でもさっぱり食べられるスープです。また、オクラのとろみでのど越しがよく、食欲がない時でも食べやすくなっています。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
カツオ出汁 1・1/2カップ 300g
薄口醤油 小さじ1 6g
塩 小さじ1/5 1.2g
オクラ<みじん切り> 4本 32g
梅干し<みじん切り> 1個 7g
とろろ昆布 1g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 11kcal
  • たんぱく質 1.0g
  • 糖質 1.2g
  • カリウム 173g
  • カルシウム 26mg
  • 鉄 0.1mg
  • β-カロテン 111μg
  • ビタミンA 9μg
  • ビタミンE 0.2mg
  • ビタミンK 12μg
  • ビタミンB1 0.03mg
  • ビタミンB2 0.04mg
  • ビタミンC 1mg
  • 食物繊維 1.0g
  • 食塩相当量 1.4g

使用する調理器具

  • 鍋

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