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ズッキーニの肉巻きのレシピ概要

おろしポン酢ソースかけ

ズッキーニの肉巻き

279kcal

6工程

(20分)

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ズッキーニの肉巻き_sub2

ズッキーニの肉巻き_sub3

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管理栄養士

さっぱりとしたおろしポン酢でいただく夏野菜の肉巻きです。ズッキーニには、ビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。フッ素加工のフライパンを使う場合は、油をひかず調理できるので、脂質を減らしたい場合にオススメです。

By 【管理栄養士】牧瀬　孝子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ズッキーニ<横半分の縦6等分>	1本	150g

豚肩ロース（薄切り）	6枚	200g

塩	小さじ1/4	1.5g

胡椒	少々

油	適量

大根<すりおろす>	1/16本	50g

ポン酢	大さじ3・1/3	50g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 279kcal
たんぱく質 19.0g
脂質 19.3g
糖質 3.9g
カリウム 668mg
カルシウム 34mg
鉄 1.2mg
β-カロテン 232μg
ビタミンA 26μg
ビタミンE 0.7mg
ビタミンK 28μg
ビタミンB₁ 0.69mg
ビタミンB₂ 0.28mg
ビタミンC 26mg
食物繊維 1.3g
食塩相当量 2.2g
DHA 11mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

主菜
和風

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