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鶏つくねのみぞれあんかけのレシピ概要

レンジで簡単カツオ出汁

鶏つくねのみぞれあんかけ

Name: 鶏つくねのみぞれあんかけ
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 5 g () 鰹節; 200 ml () 水; 160 g () 鶏挽肉; 2 g () ショウガ; 20 g () 長ネギ; 0.2 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 80 g () 山芋; 2 g (小さじ1/2) ゴマ油; () 油; 2 g (小さじ1/3) 醤油; 6 g (小さじ1弱) めんつゆ; 0.6 g (少々) 塩; 6 g (小さじ2) 片栗粉; 6 g (小さじ1強) 水; 80 g (1/10本) 大根; 3 g (1本) 葉ネギ; (少々) 柚子

204kcal

8工程

(40分)

調理時に便利！作り方画面へ

みぞれあんは鰹だしと、大根おろし、柚子の香りで、やさしい味に仕上がっています。つくねは、生姜と葱が効いていて薄味でも満足感のある味です。電子レンジで作る簡単かつおだしは薄味メニューにおすすめです。食塩の摂り過ぎは、高血圧に繋がります。高血圧は、動脈硬化の原因となるため、食塩を控えることで高血圧、動脈硬化の予防に繋がります。

By 【管理栄養士】宮谷　瑞穂

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

カツオ出汁【A】
鰹節		5g
水		200ml

鶏挽肉		160g

材料【B】
ショウガ<みじん切り>		2g
長ネギ<みじん切り>		20g
塩	少々	0.2g
胡椒	少々
山芋<すりおろす>		80g
ゴマ油	小さじ1/2	2g

油<適量>

調味料【C】
醤油	小さじ1/3	2g
めんつゆ<3倍濃縮>	小さじ1弱	6g
塩	少々	0.6g

片栗粉	小さじ2	6g

水	小さじ1強	6g

大根<すりおろす>	1/10本	80g

葉ネギ<小口切り>	1本	3g

柚子<（皮）千切り>	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 204kcal
たんぱく質 18.5g
脂質 8.9g
糖質 10.0g
カリウム 541g
カルシウム 31mg
鉄 1.3mg
β-カロテン 29μg
ビタミンA 34μg
ビタミンE 0.4mg
ビタミンK 16μg
ビタミンB₁ 0.14mg
ビタミンB₂ 0.20mg
ビタミンC 8mg
食物繊維 1.2g
食塩相当量 1.1g
EPA 6.4mg
DHA 17.6mg

鶏つくねのみぞれあんかけ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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