• 夏野菜のカラフルマリネのレシピ概要

冷蔵庫で30分！

夏野菜のカラフルマリネ

キッズ食育
210kcal

2工程

作りたい！+
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管理栄養士

夏野菜を使ったカラフルなマリネです。野菜を切って調味料と合わせるだけなので、とても簡単に出来上がります。調味液を作り、野菜を漬ける作業は、お子さんと一緒にやってみましょう！包丁が使える場合は、野菜を切るのにもチャレンジしてみましょう！

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
オクラ<がくを剝く> 4本 32g
【調味料A】
ワインビネガー 1/2カップ 100g
砂糖 大さじ4 36g
塩 小さじ1/4 1.5g
オリーブオイル 大さじ2 24g
胡椒 少々
パプリカ（赤）<1cm幅に切る> 1/4個強 40g
パプリカ（黄）<1cm幅に切る> 1/4個強 40g
キュウリ<スティック状に切る> 1/2本 50g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 210kcal
  • たんぱく質 0.9g
  • 脂質 12.1g
  • 糖質 21.4g
  • カリウム 185mg
  • カルシウム 26mg
  • 鉄 0.4mg
  • β-カロテン 431μg
  • ビタミンA 38μg
  • ビタミンE 2.5mg
  • ビタミンK 26μg
  • ビタミンB1 0.04mg
  • ビタミンB2 0.06mg
  • ビタミンC 69mg
  • 食物繊維 1.6g
  • 食塩相当量 0.7g
  • EPA 0.2mg

使用する調理器具

  • 鍋

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