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ニンジンまるごと

ニンジンスープ

美容 健康
121kcal

4工程

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管理栄養士
スープにすることでたくさんの野菜を一度に食べることができ、冷たくすることでさっぱり食べやすくなります。温かいままでもおいしいです。ニンジンにはβ-カロテンが含まれます。β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ニンジン<薄く半月切り> 1本 200g
タマネギ<繊維に沿って薄切り> 2/3個 100g
オリーブオイル 適量
塩 少々 0.7g
水 1カップ 200g
コンソメ 小さじ2弱 5g
牛乳 3/4カップ 150cc
塩 少々 0.7g
胡椒 少々
粉パセリ 少々

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 121kcal
  • たんぱく質 3.7g
  • 脂質 4.1g
  • 糖質 14.6g
  • カリウム 478mg
  • カルシウム 123mg
  • 鉄 0.3mg
  • β-カロテン 7743μg
  • ビタミンA 791μg
  • ビタミンE 0.7mg
  • ビタミンK 9μg
  • ビタミンB1 0.10mg
  • ビタミンB2 0.16mg
  • ビタミンC 9mg
  • 食物繊維 3.5g
  • 食塩相当量 1.9g
  • EPA 0.7mg

使用する調理器具

  • ミキサー
  • 鍋

関連カテゴリ

美容
美肌
健康
動脈硬化
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