セロリチャンプル

Name: セロリチャンプル
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 60 g (1/5丁) 豆腐; 100 g (2/3本) セロリ; (適量) ゴマ油; 40 g () 豚モモ（薄切り）; 40 g (1/5本) ニンジン; 80 g (1/3袋) モヤシ; 18 g (大さじ1) 醤油; 0.6 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 20 g () セロリの葉; 50 g (1個) 卵

161kcal

6工程

(15分)

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普段入れるゴーヤの代わりにセロリを使用し、セロリの苦手な方でも食べやすい、「苦くないゴーヤチャンプル」です。豚肉を少量にし、野菜や豆腐をたっぷり入れ、低カロリーな仕上がりになっています。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。

By 宮谷　瑞穂

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豆腐<（木綿）手で一口大にちぎる>	1/5丁	60g

セロリ	2/3本	100g

ゴマ油	適量

豚モモ（薄切り）<一口大切り>		40g

ニンジン<短冊切り>	1/5本	40g

モヤシ	1/3袋	80g

調味料【A】
醤油	大さじ1	18g
塩	少々	0.6g
胡椒	少々

セロリの葉<2cm幅ザク切り>		20g

卵<溶きほぐす>	1個	50g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー	161kcal
たんぱく質	11.2g
脂質	10.0g
糖質	4.2g
β-カロテン	1407μg
ビタミンE	0.6mg
ビタミンC	8mg
食物繊維	2.0g
食塩相当量	1.8g
EPA	0.2mg
DHA	30.6mg