
家族のカラダに嬉しいレシピ
普段入れるゴーヤの代わりにセロリを使用し、セロリの苦手な方でも食べやすい、「苦くないゴーヤチャンプル」です。豚肉を少量にし、野菜や豆腐をたっぷり入れ、低カロリーな仕上がりになっています。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。
By 宮谷 瑞穂
材料
豆腐<(木綿)手で一口大にちぎる> |
1/5丁 |
60g |
調味料【A】 |
醤油 |
大さじ1 |
18g |
塩 |
少々 |
0.6g |
胡椒 |
少々 |
|
栄養素
<1人分換算>
エネルギー |
161kcal |
たんぱく質 |
11.2g |
脂質 |
10.0g |
糖質 |
4.2g |
β-カロテン |
1407μg |
ビタミンE |
0.6mg |
ビタミンC |
8mg |
食物繊維 |
2.0g |
食塩相当量 |
1.8g |
EPA |
0.2mg |
DHA |
30.6mg |