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炒りさんが焼きの茶巾のレシピ概要

千葉県の郷土料理をアレンジ

炒りさんが焼きの茶巾

Name: 炒りさんが焼きの茶巾
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: 100 g (2個) 卵; 15 g (大さじ1) 酒; 6 g (小さじ1) みりん; 3 g (小さじ1) 砂糖; 1.5 g (小さじ1/2) 片栗粉; (適量) 油; 150 g (1尾) アジ; 10 g (2本強) 葉ネギ; 4 g (小さじ1) ショウガ; 2 g (2枚) 大葉; 3 g (小さじ1/2) 味噌; 5 g (小さじ1) 酒; 3 g (小さじ1/2) 醤油; 160 g () ご飯; 3 g (小さじ1) ゴマ（白）; 8 本 (4本) ミツバ

310kcal

7工程

(40分)

調理時に便利！作り方画面へ

千葉県の郷土料理、さんが焼きをアレンジして、炒りさんがをご飯に混ぜて茶巾にしました。お弁当やちょっとしたお祝いの料理にお勧めです。刺身のアジで作れば、三枚下ろしをせずに手軽に作れます。

By 【管理栄養士】石川　美幸

材料

4個分

卵	2個	100g

【調味料A】
酒	大さじ1	15g
みりん	小さじ1	6g
砂糖	小さじ1	3g
片栗粉	小さじ1/2	1.5g

油	適量

アジ<刺身でも可>	1尾	150g

【調味料B】
葉ネギ<小口切り>	2本強	10g
ショウガ<すりおろし>	小さじ1	4g
大葉<千切り>	2枚	2g
味噌	小さじ1/2	3g

酒	小さじ1	5g

醤油	小さじ1/2	3g

ご飯		160g

ゴマ（白）	小さじ1	3g

ミツバ<さっと茹でておく>	4本	8本

栄養素

＜2個分換算＞

エネルギー 310kcal
たんぱく質 15.8g
脂質 9.4g
糖質 34.3g
カリウム 266g
カルシウム 62mg
鉄 1.5mg
β-カロテン 240μg
ビタミンA 98μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 0.9mg
ビタミンK 26μg
ビタミンB₁ 0.09mg
ビタミンB₂ 0.31mg
ビタミンC 3mg
食物繊維 0.7g
食塩相当量 0.6g
EPA 78.2mg
DHA 209.6mg

炒りさんが焼きの茶巾

材料

栄養素

＜2個分換算＞

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