カレイとゴボウの煮つけ

Name: カレイとゴボウの煮つけ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 110 g (1本強) ゴボウ; 54 g (大さじ3) 醤油; 54 g (大さじ3) みりん; 18 g (大さじ2) 砂糖; 100 ml (1/2カップ) 水; 100 ml (1/2カップ) 酒; 10 g () ショウガ; 200 g (2切れ) カレイ

349kcal

3工程

(20分)

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ゴボウと一緒に煮付けることで食物繊維がたくさんとれる煮魚料理です。煮汁が染み込んだゴボウは、ほくほくしていてとても美味しいです。ゴボウは食物繊維が豊富なため、硬い印象がありますが、しっかり煮付けることで、しっかり味が染みるだけでなく柔らかくなるのでお勧めです。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】宮松　雅子