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新じゃがとアスパラのスパニッシュオムレツのレシピ概要

春野菜たっぷり

新じゃがとアスパラのスパニッシュオムレツ

Name: 新じゃがとアスパラのスパニッシュオムレツ
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 120 g (4/5個) ジャガイモ; (適量) オリーブオイル; 2 g () ニンニク; 40 g () ベーコン; 60 g () タマネギ; 60 g () アスパラガス; (少々) 塩; (少々) 胡椒（黒）; 150 g (3個) 卵; 9 g (大さじ1・1/2) 粉チーズ; 2 g (小さじ2/3) コンソメ; (適量) オリーブオイル

311kcal

7工程

(25分)

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スパニッシュオムレツは、冷めても美味しく、好きな形に切り分けられるため、お弁当のおかずにもおすすめです。お花見弁当などに、旬の新じゃが、新タマネギ、アスパラを使った春の香りのするオムレツを是非作ってみて下さい。ジャガイモにはビタミンCが豊富に含まれます。ジャガイモのビタミンCは熱に強く壊れにくいため、ビタミンCを摂取するのに最適です。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ジャガイモ<5mmイチョウ切り>	4/5個	120g

オリーブオイル	適量

ニンニク<すりおろす>		2g

ベーコン<（ブロック）5mm拍子木切り>		40g

タマネギ<5mm薄切り>		60g

アスパラガス<5mm斜め切り>		60g

塩	少々

胡椒（黒）	少々

卵	3個	150g

粉チーズ	大さじ1・1/2	9g

コンソメ	小さじ2/3	2g

オリーブオイル	適量

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 311kcal
たんぱく質 16.0g
脂質 20.1g
糖質 13.8g
カリウム 524g
カルシウム 112mg
鉄 2.0mg
β-カロテン 119μg
ビタミンA 134μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 1.6mg
ビタミンK 24μg
ビタミンB₁ 0.25mg
ビタミンB₂ 0.45mg
ビタミンC 34mg
食物繊維 1.8g
食塩相当量 1.5g
EPA 0.9mg
DHA 90mg

新じゃがとアスパラのスパニッシュオムレツ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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