新じゃがとアスパラのスパニッシュオムレツ

ジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分半加熱する

熱した小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて香りが出たらベーコンを加えて中火で炒める

ベーコンに焼き色が付いたら、タマネギ、アスパラ、「1」のジャガイモを加えて、塩、胡椒をして強火で炒め、火が通ったら一旦取り出す

ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ、コンソメを加えてよく混ぜ、「3」の具材を加えて全体に混ぜる

「3」で使用したフライパンをキッチンペーパーで拭き、熱したらオリーブオイルを引き、「4」を加える

全体をかき混ぜ、卵が半熟状態になったら、弱火にして蓋かアルミホイルで2～3分ほど蒸し焼きにする

卵の表面まで火が入ったらひっくり返して、反対面にも焼き色をつける