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鶏肉とズッキーニの白ワイン蒸しのレシピ概要

蒸し焼きでヘルシー

鶏肉とズッキーニの白ワイン蒸し

Name: 鶏肉とズッキーニの白ワイン蒸し
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 160 g () 鶏モモ肉; 0.5 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 7.5 g (大さじ1/2) ワイン（白）; (適量) オリーブオイル; 5 g (1/2片) ニンニク; 120 g (小1本) ズッキーニ; 50 g (1/2パック) シメジ; 60 g (4個) プチトマト; 15 g (大さじ1) ワイン（白）; 0.5 g (少々) 塩; 6 g (小さじ1) 醤油; (適量) 粉パセリ; (少々) 胡椒

146kcal

4工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

ズッキーニの替わりにキャベツや白菜など、季節の野菜をたっぷり入れたり、和風だしや中華だしを入れることで和風や中華風にもアレンジできます。野菜を蒸し焼きにすることで少量の油で作れるヘルシーメニュー。鶏ももは皮なしにするとカロリーオフできます。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。

By 【管理栄養士】森本　真出

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏モモ肉<皮を取り除き、一口大切り>		160g

塩	少々	0.5g

胡椒	少々

ワイン（白）	大さじ1/2	7.5g

オリーブオイル	適量

ニンニク<みじん切り>	1/2片	5g

材料【A】
ズッキーニ<1cm幅の半月切り>	小1本	120g
シメジ<石づきを取り、ほぐす>	1/2パック	50g
プチトマト<半分に切る>	4個	60g

ワイン（白）	大さじ1	15g

塩	少々	0.5g

醤油	小さじ1	6g

粉パセリ	適量

胡椒	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 146kcal
たんぱく質 17.2g
脂質 5.3g
糖質 4.0g
カリウム 678mg
カルシウム 24mg
鉄 1.1mg
β-カロテン 477μg
ビタミンA 54μg
ビタミンE 0.8mg
ビタミンK 52μg
ビタミンB₁ 0.16mg
ビタミンB₂ 0.27mg
ビタミンC 26mg
食物繊維 2.2g
食塩相当量 1.0g
EPA 1.6mg
DHA 7.2mg

鶏肉とズッキーニの白ワイン蒸し

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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