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れんこんハンバーグのレシピ概要

しゃきっと食感

れんこんハンバーグ

Name: れんこんハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 20 g (1/7個弱) タマネギ; (適量) 油; 75 g () 鶏挽肉; 0.15 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 17.5 g (大さじ1弱) 味噌; 12.5 g (1/4個) 卵; 80 g (1/2節強) レンコン; 10 g (1/20本) ニンジン; 5 g (大さじ1・1/2強) パン粉; 15 g (大さじ1) 牛乳; (適量) 油; 50 g (1/16本) 大根; 5 g (1/4本) 葉ネギ

151kcal

6工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

レンコンをすりおろして混ぜるだけでなく、粗みじんにして混ぜ込むことでシャキシャキとした食感を楽しめます。レンコンは食感だけでなく、火を通すと甘みもでますので、味に深みが加わります。鶏肉を使用し野菜たっぷりなのでヘルシーです。ハンバーグとしては脂質も控えめでダイエットにもおススメのレシピです。

By 【管理栄養士】深谷　理絵

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

タマネギ<みじん切り>	1/7個弱	20g

油	適量

【材料A】
鶏挽肉		75g
塩	少々	0.15g
胡椒	少々

味噌	大さじ1弱	17.5g

卵	1/4個	12.5g

レンコン<半分は粗みじん切り、半分はすりおろす>	1/2節強	80g

ニンジン<すりおろす>	1/20本	10g

【材料B】
パン粉	大さじ1・1/2強	5g
牛乳	大さじ1	15g

油	適量

大根<すりおろす>	1/16本	50g

葉ネギ<小口切り>	1/4本	5g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 151kcal
たんぱく質 11.7g
脂質 5.8g
糖質 10.2g
カリウム 468mg
カルシウム 103mg
鉄 1.9mg
β-カロテン 1409μg
ビタミンA 151μg
ビタミンE 1.5mg
ビタミンK 79μg
ビタミンB₁ 0.12mg
ビタミンB₂ 0.18mg
ビタミンC 34mg
食物繊維 2.7g
食塩相当量 1.3g
EPA 3mg
DHA 15.7mg

れんこんハンバーグ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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