• 豆乳鍋のレシピ概要

こくまろやか

豆乳鍋

美容
429kcal

3工程

作りたい!+
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管理栄養士

白味噌と豆乳でとてもまろやかな味わいで、野菜の甘味がひき立ちます。鍋は野菜をたっぷりいただけるメニューの一つです。このレシピでは一人あたり270g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
250ml
白だし 大さじ1 15g
薄口醤油 大さじ1/2 9g
味噌(白) 大さじ1.5 27g
白菜 2枚 200g
長ネギ<斜めに薄切り> 2/3本 80g
カブ<人数×2等分にくし切り> 1個 80g
豆乳 250ml
エノキ<小房に分ける> 1/2パック 50g
シイタケ 2枚 30g
パプリカ(赤)<一口大に切る> 1/3個 50g
豆腐<(絹)人数×2等分に切る> 1/2パック 150g
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 150g
ミズナ<5cm幅切り> 1株強 50g

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 429kcal
  • たんぱく質 26.2g
  • 脂質 24.4g
  • 糖質 20.4g
  • β-カロテン 657μg
  • ビタミンE 4.8mg
  • ビタミンC 89mg
  • 食物繊維 6.7g
  • 食塩相当量 1.9g

使用する調理器具

  • 鍋

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美容
美肌

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