• キャベツの甘酢炒めのレシピ概要

中華風だけどあっさり

キャベツの甘酢炒め

アスリート
329kcal

5工程

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管理栄養士

キャベツをふんだんに使用し、野菜をたくさんとることができます。また、豚肉だけではなく卵も加えることでタンパク質も摂れる一品です。甘酢で炒めることで中華風でもあっさりと食べやすいメニューになっています。お酢や香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚肩ロース（薄切り）<一口大> 120g
ゴマ油 適量
【材料A】
キャベツ<一口大> 200g
ニンジン<いちょう切り> 1/5本 40g
タマネギ<くし切り> 2/3個 100g
【調味料B】
酢 大さじ4 60g
醤油 大さじ1強 20g
砂糖 小さじ2 6g
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ1・1/3 4g
【水溶き片栗粉C】
片栗粉 小さじ1 3g
水 大さじ1 15ml
卵 2個 100g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 329kcal
  • たんぱく質 19.4g
  • 脂質 18.9g
  • 糖質 15.1g
  • カリウム 632mg
  • カルシウム 91mg
  • 鉄 1.8mg
  • β-カロテン 1391μg
  • ビタミンA 220μg
  • ビタミンD 1μg
  • ビタミンE 1.0mg
  • ビタミンK 89μg
  • ビタミンB1 0.49mg
  • ビタミンB2 0.43mg
  • ビタミンC 47mg
  • 食物繊維 3.0g
  • 食塩相当量 2.6g
  • DHA 66.6mg

使用する調理器具

  • フライパン

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