中華風だけどあっさり

キャベツの甘酢炒め

5工程

(30分)

作り方

1

豚肩ロース（薄切り）<一口大>  120g、ゴマ油  適量

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、豚肩ロースを加えて火が通るまで炒める

2

キャベツ<一口大>  200g、ニンジン<いちょう切り>  1/5本  40g、タマネギ<くし切り>  2/3個  100g

【材料A】を加えて野菜がしんなりとするまで炒める

3

酢  大さじ4  60g、醤油  大さじ1強  20g、砂糖  小さじ2  6g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1・1/3  4g

あらかじめ混ぜ合わせておいた【調味料B】を加えて炒め合わせる

4

片栗粉  小さじ1  3g、水  大さじ1  15ml

一旦火を止めて【水溶き片栗粉C】を加えて混ぜ、再度火をつけてとろみをつける

5

卵  2個  100g

溶き卵を加えて、お好みの硬さまで加熱する

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