中華風だけどあっさり

キャベツの甘酢炒め

5工程

(30分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚肩ロース(薄切り)<一口大> 120g
ゴマ油 適量
【材料A】
キャベツ<一口大> 200g
ニンジン<いちょう切り> 1/5本 40g
タマネギ<くし切り> 2/3個 100g
【調味料B】
大さじ4 60g
醤油 大さじ1強 20g
砂糖 小さじ2 6g
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ1・1/3 4g
【水溶き片栗粉C】
片栗粉 小さじ1 3g
大さじ1 15ml
2個 100g

完成イメージ

作りたい!+
キャベツの甘酢炒め
By 【管理栄養士】政安 祐紀

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
豚肩ロース(薄切り)<一口大>  120g、ゴマ油  適量
キャベツの甘酢炒め height=204

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、豚肩ロースを加えて火が通るまで炒める

2
キャベツ<一口大>  200g、ニンジン<いちょう切り>  1/5本  40g、タマネギ<くし切り>  2/3個  100g
キャベツの甘酢炒め height=204

【材料A】を加えて野菜がしんなりとするまで炒める

3
酢  大さじ4  60g、醤油  大さじ1強  20g、砂糖  小さじ2  6g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1・1/3  4g
キャベツの甘酢炒め height=204

あらかじめ混ぜ合わせておいた【調味料B】を加えて炒め合わせる

4
片栗粉  小さじ1  3g、水  大さじ1  15ml
キャベツの甘酢炒め height=204

一旦火を止めて【水溶き片栗粉C】を加えて混ぜ、再度火をつけてとろみをつける

5
卵  2個  100g
キャベツの甘酢炒め height=204

溶き卵を加えて、お好みの硬さまで加熱する

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