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鶏肉のマリネのレシピ概要

お酢でさっぱり

鶏肉のマリネ

Name: 鶏肉のマリネ
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 220 g () 鶏モモ肉; 1 g () 塩; (少々) 胡椒; 18 g (大さじ2) 薄力粉; 10 g (小さじ2) レモン汁; 6 g (大さじ1/2) オリーブオイル; 30 g (大さじ2) 酢; 2 g (小さじ1/3) 塩; 30 g (大さじ2) カツオ出汁; 80 g () タマネギ; 30 g () ニンジン; (適量) オリーブオイル; 3 g () 生パセリ

321kcal

4工程

(35分)

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お酢を使用した、さっぱりと食べられるレシピです。鶏肉が熱いうちに、調味料液に漬け込むことで、味が染み込みやすくなり、美味しく召し上がれます。お酢や香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

By 【栄養士】前野　佑衣

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏モモ肉<一口大>		220g

塩		1g

胡椒	少々

薄力粉	大さじ2	18g

【調味料A】
レモン汁	小さじ2	10g
オリーブオイル	大さじ1/2	6g
酢	大さじ2	30g
塩	小さじ1/3	2g
カツオ出汁	大さじ2	30g

タマネギ<薄切り>		80g

ニンジン<千切り>		30g

オリーブオイル	適量

生パセリ<みじん切り>		3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 321kcal
たんぱく質 19.6g
脂質 19.8g
糖質 11.2g
カリウム 459g
カルシウム 25mg
鉄 0.9mg
β-カロテン 1153μg
ビタミンA 161μg
ビタミンE 1.2mg
ビタミンK 48μg
ビタミンB₁ 0.15mg
ビタミンB₂ 0.19mg
ビタミンC 11mg
食物繊維 1.3g
食塩相当量 1.7g
EPA 1.1mg
DHA 7.7mg

鶏肉のマリネ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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