豆腐バーグラタトゥイユソースがけ

Name: 豆腐バーグラタトゥイユソースがけ
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 50 g () 豆腐; 150 g () 合挽肉; 100 g (2/3個) タマネギ; 25 g (1/2個) 卵; 2 g (小さじ1/3) 塩; (少々) 胡椒; (適量) オリーブオイル; (適量) オリーブオイル; 50 g (1/3個) タマネギ; 50 g (1/3個) ズッキーニ; 200 g () トマト缶; 2 g () ニンニク; 4 g (小さじ1・1/3) コンソメ; 1 g (小さじ1/6) 塩; 6 g (小さじ2) 砂糖

320kcal

5工程

(45分)

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豆腐バーグにズッキーニがたっぷり入ったラタトゥイユ風ソースをかけたレシピです。ソースに砂糖を加えることで、トマトの酸味がまろやかになります。トマトやズッキーニにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】山口　澪