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ししとうチャンプルーのレシピ概要

夏にぴったり

ししとうチャンプルー

Name: ししとうチャンプルー
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 150 g (1/2丁) 豆腐; 60 g () 豚バラ肉; 5 g () ニンニク; (適量) ゴマ油; 40 g (10本) シシトウ; 200 g (1袋) モヤシ; 100 g (2個) 卵; 3 g (小さじ1) カツオ出汁; 15 ml (大さじ1) 酒; 18 g (大さじ1) 醤油; 18 g (大さじ1) みりん; 0.8 g (少々) 塩; (少々) 胡椒

319kcal

4工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

チャンプルーにシシトウを加えた、夏にぴったりのレシピです。シシトウのほろ苦さが、チャンプルーに合い、ご飯がすすむ一品です。シシトウにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】松峯　敏和

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豆腐<木綿>	1/2丁	150g

豚バラ肉<薄切り/一口大>		60g

ニンニク<すりおろし>		5g

ゴマ油	適量

シシトウ	10本	40g

モヤシ	1袋	200g

卵	2個	100g

【調味料A】
カツオ出汁<顆粒>	小さじ1	3g
酒	大さじ1	15ml
醤油	大さじ1	18g
みりん	大さじ1	18g
塩	少々	0.8g
胡椒	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 319kcal
たんぱく質 18.7g
脂質 20.1g
糖質 9.2g
カリウム 426mg
カルシウム 107mg
鉄 2.2mg
β-カロテン 110μg
ビタミンA 87μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 1.1mg
ビタミンK 31μg
ビタミンB₁ 0.30mg
ビタミンB₂ 0.36mg
ビタミンC 19mg
食物繊維 2.3g
食塩相当量 2.7g
EPA 0.3mg
DHA 60.8mg

ししとうチャンプルー

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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