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カレー肉じゃがのレシピ概要

カレーでアレンジ

カレー肉じゃが

371kcal

4工程

(35分)

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カレー肉じゃが_sub3

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管理栄養士

カレーの香りが食欲をそそるアレンジ肉じゃがです。ジャガイモにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<一口大>		120g

ゴマ油	適量

【材料A】
ジャガイモ<一口大>		250g
ニンジン<乱切り>	1/2本	100g
タマネギ<くし切り>	1個	150g

水	1・1/2カップ	300ml

【調味料B】
醤油	大さじ2	36g
砂糖	大さじ1	9g
みりん	大さじ1	18g
カツオ出汁<顆粒>	小さじ2	6g
カレー粉	小さじ2	4g

キヌサヤ	4枚	8g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 371kcal
たんぱく質 15.8g
脂質 13.0g
糖質 40.9g
カリウム 1073g
カルシウム 54mg
鉄 2.0mg
β-カロテン 3480μg
ビタミンA 366μg
ビタミンE 0.6mg
ビタミンK 13μg
ビタミンB₁ 0.56mg
ビタミンB₂ 0.26mg
ビタミンC 56mg
食物繊維 5.0g
食塩相当量 3.9g
EPA 0.2mg
DHA 8.2mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

主菜
和風

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