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菜の花と海老の中華卵炒めのレシピ概要

彩り鮮やか

菜の花と海老の中華卵炒め

106kcal

5工程

(20分)

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菜の花と海老の中華卵炒め_sub1

菜の花と海老の中華卵炒め_sub2

菜の花と海老の中華卵炒め_sub3

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管理栄養士

鮮やかな菜の花の緑と、卵の黄色、海老のピンクが春らしく、食欲を誘う一品です。菜の花には、ビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【栄養士】佐藤　かおり

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

菜の花<4cmの長さに切る>		70g

エビ<ムキエビ/大きい場合は一口大に切る>		60g

ゴマ油	適量

【材料A】
卵		50g
塩	少々
胡椒	少々

ゴマ油	適量

鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ2/3	2g

胡椒	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 106kcal
たんぱく質 10.6g
脂質 5.8g
糖質 1.2g
カリウム 259mg
カルシウム 90mg
鉄 1.9mg
β-カロテン 770μg
ビタミンA 100μg
ビタミンE 1.8mg
ビタミンK 90μg
ビタミンB₁ 0.08mg
ビタミンB₂ 0.22mg
ビタミンC 45mg
食物繊維 1.4g
食塩相当量 0.8g
EPA 10.8mg
DHA 42mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

副菜
中華風

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