• 野菜たっぷり無水カレーのレシピ概要

野菜の旨み凝縮

野菜たっぷり無水カレー

美容
765kcal

4工程

(30分+α)

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管理栄養士

水を加えず、トマトなど野菜の水分のみで調理できる、野菜たっぷりカレーです。このレシピには、1人前280gの野菜が入っています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
鶏モモ肉<一口大> 160g
油 適量
タマネギ<1cm角切り> 100g
ナス<1cm角切り> 80g
ズッキーニ<1cm角切り> 80g
塩 3g
胡椒 少々
トマト<1cm角切り> 2個 300g
カレールー<細かく刻む> 40g
ご飯 500g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 765kcal
  • たんぱく質 23.3g
  • 脂質 21.2g
  • 糖質 111.1g
  • カリウム 974g
  • カルシウム 67mg
  • 鉄 2.1mg
  • β-カロテン 986μg
  • ビタミンA 114μg
  • ビタミンE 2.9mg
  • ビタミンK 50μg
  • ビタミンB1 0.28mg
  • ビタミンB2 0.23mg
  • ビタミンC 38mg
  • 食物繊維 5.1g
  • 食塩相当量 3.7g
  • EPA 0.8mg
  • DHA 5.6mg

使用する調理器具

  • フライパン
  • 炊飯器

関連カテゴリ

美容
美肌
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